Pela primeira vez em Manaus, estudantes de Gastronomia participarão da Cerimônia do Dólmã, rito que simboliza o compromisso profissional na cozinha. O evento será realizado no dia 29 de abril, às 19h, no auditório da Faculdade Santa Teresa, reunindo alunos de todos os períodos do curso. A iniciativa reforça o crescimento da formação gastronômica na região e valoriza a profissionalização do setor.

Coordenadora do curso de Gastronomia da instituição, a chef Débora Valente, especialista em segurança alimentar, consultora de Alimentos & Bebidas (A&B), embaixadora da Gastronomia Brasileira e vencedora do Prêmio Nacional Dólmã 2017/2018,  destaca que a cerimônia representa um momento decisivo na trajetória dos alunos.

Segundo ela, vestir o dólmã pela primeira vez vai além de um gesto simbólico. “É o rito de passagem que marca o compromisso real com a profissão. O aluno assume postura, ética e responsabilidade. É quando entende que não é mais apenas estudante, mas um profissional em formação, com disciplina, respeito aos alimentos, à equipe e ao público que irá servir”, explica.

A realização inédita da cerimônia em Manaus também é vista como um avanço para o setor gastronômico local. Para a coordenadora, o evento consolida a área como formação profissional na região e fortalece a identidade do cozinheiro amazônico.

“É um marco histórico. Valoriza o curso, cria uma tradição na instituição e coloca Manaus no mapa da formação gastronômica com mais visibilidade e respeito”, afirma Débora Valente.

A cerimônia contará com a participação de estudantes de todos os períodos do curso de Gastronomia da Faculdade Santa Teresa e será realizada no auditório da instituição, localizada na rua Acre, nº 200, bairro Nossa Senhora das Graças, Vieiralves.