Alunos da Faculdade Santa Teresa promovem Feira de Gastronomia

Feira de Gastronomia

Alunos da Faculdade Santa Teresa (FES) realizam, nesta sexta-feira (10), a Feira de Gastronomia, Empreendedorismo e Inovação Sabores do Futuro. Os estudantes são do curso de Gastronomia da instituição e a proposta colocar na prática o que aprendem em sala de aula. Ou seja, na feira, vão apresentar planos de negócios, produtos alimentícios novos e material de divulgação sobre as atividades empreendedoras.

O evento, que é parte das atividades interdisciplinares do curso, será realizado das 9h às 21h, no hall de entrada da FST – rua Acre, 200, bairro Nossa Senhora das Graças. É aberto ao público e contará com a participação da coordenação e dos alunos das turmas de terceiro período do curso de Gastronomia, além do Núcleo de Empreendedorismo e Inovação da FST.

O Curso de Gastronomia da Faculdade Santa Teresa foi criado em 2022 e tem como diferencial o estímulo ao empreendedorismo e à inovação, acompanhando as transformações do mercado de alimento e, na mesma sintonia, estimulando a criatividade e a habilidade técnica, oferecendo aos futuros profissionais teorias e práticas fundamentais para o mundo culinário.

Durante a graduação, o estudante cria, planeja, gerencia e executa cardápios em diferentes serviços voltados para a alimentação, além de aprender sobre a história dos alimentos e cultura dos países.

Faculdade Santa Teresa marca presença no Festival Manaus Gastronomia, na quinta-feira

Faculdade Santa Teresa marca presença no Festival Manaus Gastronomia, na quinta-feira

A Faculdade Santa Teresa (FST) marca presença, nesta quinta-feira (25), no Festival Manaus Gastronomia, que acontece na Casa de Praia Zezinho Corrêa, na Ponta Negra. A coordenadora do curso de Gastronomia da FST, a chef Debora Valente, e estudantes da instituição, realizam aula show de “Tacacá de Tucubiu: Um sabor que vem das Pancs”. A apresentação acontece das 16h às 17h.

O Festival Manaus Gastronomia inicia nesta quarta-feira (24) e segue até domingo (28). A programação inclui opções gastronômicas, palestras, aula show, espaço kids e shows musicais. O evento tem o objetivo de valorizar e divulgar a culinária amazonense, que é rica em sabores, cores e ingredientes regionais, como peixes de água doce, frutas exóticas, castanhas nativas e ervas aromáticas.

A chef Debora Valente explica que pancs é o nome dado às plantas que podem ser utilizadas na alimentação, mas que não são usadas no dia a dia das pessoas em geral. O tucubiu, diz ela, é uma versão do tradicional tucupi, preparado a partir de um fruto da região, o cubiu, e que é pouco conhecido. “O tucubiu é uma criação do professor e pesquisador Afonso Rabelo, que percebeu que o cubiu poderia, depois de cozido e temperado, virar um caldo semelhante ao tucupi, que é feito a partir da mandioca. Dessa forma, era possível criar preparos e receitas diferentes”, destaca.

Segundo Debora Valente, durante a aula show o público vai aprender o preparo dessa receita diferente do tradicional tacacá. “Para os alunos, a participação no evento é uma oportunidade de aprendizagem fora do ambiente da sala de aula, além de troca de experiência com diversos profissionais que estarão no local”, disse.

Estudante de Gastronomia, Paulo Afonso Sampaio vence reality culinário The Box

O aluno do curso de Gastronomia da Faculdade Santa Teresa, Paulo Afonso Sampaio de Lima, de 63 anos, foi o grande campeão do reality show culinário The Box, da TV A Crítica, apresentado pela jornalista Adlinez Moreno.

No reality, que já está em sua quinta temporada, os participantes recebem caixas com ingredientes de improvável combinação e, em um curto espaço de tempo, devem usar a experiência, conhecimento e criatividade para apresentar pratos de chef. “Participar do programa foi uma experiência incrível e enriquecedora. Lidar com a competição, o tempo que precisa ser muito bem administrado, a surpresa porque não conhecemos previamente os ingredientes que vão ser disponibilizados é algo desafiador”, destacou.

Paulo conta que gosta de cozinhar e que está aprendendo muito no curso de Gastronomia da FST. “Os conhecimentos das técnicas culinários que estou recebendo na faculdade me ajudaram muito a vencer as etapas que eu enfrentei”, conta.

Paulo diz, ainda, que não tem o futuro planejado, mas que pensa em se tornar um personal chef – profissional habilitado em Gastronomia que executa o trabalho de chef de cozinha em domicílio ou local solicitado pelo cliente. “Estou me inclinando para esse campo”, diz.

O Curso de Gastronomia da Faculdade Santa Teresa foi criado em 2022 e tem como diferencial o estímulo ao empreendedorismo e à inovação, acompanhando as transformações do mercado de alimento e, na mesma sintonia, estimulando a criatividade e a habilidade técnica, oferecendo aos futuros gastrônomos teorias e práticas fundamentais para o mundo culinário.

Durante a graduação, o estudante cria, planeja, gerencia e executa cardápios em diferentes serviços voltados para a alimentação, além de aprender sobre a história dos alimentos e cultura dos países.

“Para nós é uma felicidade muito grande ver um aluno nosso ganhar destaque em seu campo e obter conquistas. Queremos parabenizar o Paulo Afonso e desejar muito sucesso”, ressalta a diretora da FST, Amanda Estald.

Aluno de Gastronomia da Faculdade Santa Teresa conquista vaga para segunda etapa de reality em Manaus

O aluno do curso de Gastronomia da Faculdade Santa Teresa, Paulo Afonso Sampaio de Lima, de 63 anos, está classificado para a segunda etapa do reality show culinário The Box, da TV A Crítica, apresentado pela jornalista Adlinez Moreno. Paulo venceu o último desafio da primeira etapa, apresentando o melhor prato com os ingredientes surpresa da caixa.

No reality, que já está em sua quinta temporada e é exibido às segundas, quartas e sextas-feiras, os participantes recebem caixas com ingredientes de improvável combinação e, em um curto espaço de tempo, devem usar a experiência, conhecimento e criatividade para apresentar pratos de chef.

“Eu tinha grandes expectativas com o que seria apresentado e fiquei bastante aliviado quando abri a caixa e tinha filé mignon, porque vi que dava para fazer uma coisa legal”, disse Paulo, durante edição do programa.

O prato que ele apresentou conquistou a vantagem e, com isso, ele teve o direito de escolher a caixa temática. E ele ficou com a cozinha italiana. Com isso, superou as duas adversárias, garantindo a vaga para a segunda etapa.

Paulo conta que gosta de cozinhar e que está aprendendo muito no curso de Gastronomia da FST. “Os conhecimentos das técnicas culinários que estou recebendo na faculdade me ajudaram muito a vencer as etapas que eu enfrentei”, conta.

Paulo diz, ainda, que não tem o futuro planejado, mas que pensa em se tornar um personal chef – profissional habilitado em Gastronomia que executa o trabalho de chef de cozinha em domicílio ou local solicitado pelo cliente. “Estou me inclinando para esse campo”, diz.

O Curso de Gastronomia da Faculdade Santa Teresa foi criado em 2022 e tem como diferencial o estímulo ao empreendedorismo e à inovação, acompanhando as transformações do mercado de alimento e, na mesma sintonia, estimulando a criatividade e a habilidade técnica, oferecendo aos futuros gastrônomos teorias e práticas fundamentais para o mundo culinário.

Durante a graduação, o estudante cria, planeja, gerencia e executa cardápios em diferentes serviços voltados para a alimentação, além de aprender sobre a história dos alimentos e cultura dos países.

“Para nós é uma felicidade muito grande ver um aluno nosso ganhar destaque em seu campo e obter conquistas. Queremos parabenizar o Paulo Afonso e desejar muito sucesso nas próximas etapas”, ressalta a diretora da FST, Amanda Estald.

Faculdade Santa Teresa completa cinco anos de fundação e anuncia plano de expansão, na capital e interior

A Faculdade Santa Teresa (FST) completa, neste domingo (05), cinco anos de fundação, anunciando a expansão da estrutura física em Manaus, implantação de unidades no interior do estado e aumento do portfólio de cursos, com a oferta de graduação em Medicina.

A mantenedora da FST, Maria do Carmo Seffair, ressalta que as novidades fazem parte do plano de expansão da marca no mercado educacional. A faculdade, diz ela, apesar de nova, tem ganhado cada vez mais espaço, tornando-se referência no estado. A FST  tem como missão estimular a formação de profissionais inovadores e empreendedores, em suas áreas de atuação.

A Faculdade Santa Teresa oferece 14 cursos nas áreas de saúde, humanas e exatas. São eles: Administração, Ciências Contábeis, Logística, Direito, Design de Moda, Pedagogia, Psicologia, Arquitetura e Urbanismo, Farmácia, Biomedicina, Nutrição, Enfermagem, Odontologia e Gastronomia.

A diretora geral da Faculdade Santa Teresa, Amanda Estald, diz que, entre as novidades para os próximos meses está o aumento do portfólio de cursos, com a inserção da graduação em Medicina. “Estamos aguardando os trâmites do Ministério da Educação (MEC) para anunciar o vestibular, ainda neste semestre”, adiantou.

Outra novidade é a chegada ao interior do estado. “É um desejo do Grupo levar a estrutura, a excelência e o conceito que a Santa Teresa carrega para outros locais. Estamos trabalhando para isso e em breve vão ser anunciados os municípios”, destacou.

Em Manaus, também tem novidades. A unidade localizada na rua Acre, bairro Vieiralves, passará por obras de expansão. Um novo prédio será construído ao lado do atual.

“Em 2022, a FST já tinha passado por uma expansão do prédio principal, com novas salas de aula e laboratórios. Mas, percebemos que para receber os novos alunos, garantindo comodidade e conforto, é necessário aumentar ainda mais o espaço. A expectativa é que as obras iniciem no primeiro semestre de 2024. Estamos na fase de conclusão de projeto”, acrescentou.

Diferencial – A Faculdade Santa Teresa possui uma proposta pedagógica inovadora, que trabalha com metodologias ativas, ou seja, privilegiando a prática, com foco no mercado, desde o início do curso.

O corpo docente é outro destaque, já que é formado por profissionais que são referência nas áreas em que atuam. Além disso, a faculdade oferece uma estrutura de excelência para a aprendizagem, com laboratórios e tecnologias que facilitam e auxiliam em todo o processo de formação. A instituição também possui um ambiente digital inovador, que permite aos docentes realizar todo o acompanhamento pedagógico do aluno.

Outro diferencial é o incentivo ao empreendedorismo e a formação de líderes. A faculdade mantém o Núcleo de Empreendedorismo e Inovação, que atua diretamente na capacitação e desenvolvimento de competências dos alunos nesse segmento.